جداول قياسات معملية دقيقة لأصناف أرز العز، شازيا، ولال قيلا: طول الحبة، نسبة الكسر، الرطوبة، وطريقة المعالجة.
سيلا ذهبي معتق (Golden Sella Parboiled)
طول الحبة قبل الطهي: 8.35 - 8.40 مم
طول الحبة بعد الطهي: 19.0 - 21.0 مم (2.4x - 2.5x)
نسبة الكسر: 1.0%
أوزان التعبئة: شيكارة 25 كجم خيش معتق - شكائر 10 كجم - شكائر 50 كجم
سيلا كريمي فاتح (Creamy Sella)
طول الحبة قبل الطهي: 8.30 - 8.35 مم
طول الحبة بعد الطهي: 18.0 - 19.5 مم (2.3x - 2.4x)
أوزان التعبئة: شكائر 10 كجم - شكائر 25 كجم
أرز أبيض معتق تقليدي (Aged White Basmati)
طول الحبة قبل الطهي: 7.40 - 7.50 مم
طول الحبة بعد الطهي: 15.5 - 16.5 مم (2.1x - 2.2x)
أوزان التعبئة: أكياس 5 كجم - أكياس 10 كجم - شكائر 20 كجم
سيلا معالج بالبخار والتجفيف (Golden Sella)
طول الحبة بعد الطهي: 18.5 - 20.0 مم (2.3x - 2.4x)
أرز ملكي معتق بالكامل (Royal Aged Basmati)
طول الحبة قبل الطهي: 7.70 - 7.80 مم
طول الحبة بعد الطهي: 16.0 - 17.5 مم (2.2x)
نسبة الكسر: 0.5%
أوزان التعبئة: شكائر 10 كجم - شكائر 20 كجم
سيلا أبيض نصف معالج (Creamy White)
طول الحبة قبل الطهي: 8.20 - 8.30 مم
طول الحبة بعد الطهي: 17.5 - 19.0 مم (2.3x)
نسبة الكسر: 1.5%
أوزان التعبئة: أكياس 5 كجم - شكائر 10 كجم - شكائر 25 كجم
تبييض وتلميع كامولينو زيتي بالبخار
طول الحبة قبل الطهي: 5.50 - 6.00 مم
طول الحبة بعد الطهي: 8.50 - 9.50 مم (1.6x (تمدد عرضي وطولي))
نسبة الكسر: 2.0% - 3.0%
أوزان التعبئة: شكائر 10 كجم - شكائر 25 كجم - شكائر 50 كجم
سيلا اقتصادي وخلطات معملية مدروسة (Non-Basmati & Mix)
طول الحبة قبل الطهي: 6.80 - 7.00 مم
طول الحبة بعد الطهي: 13.5 - 14.5 مم (2.0x)
نسبة الكسر: 2.0%
أوزان التعبئة: شكائر 25 كجم - شكائر 50 كجم
أرز بيور منقى إلكترونياً محصول قديم (Pure Reserve Aged)
طول الحبة بعد الطهي: 19.5 - 21.0 مم (2.5x)
أوزان التعبئة: شكائر 10 كجم فاخرة
سيلا أبيض معالج
طول الحبة قبل الطهي: 7.20 - 7.50 مم
طول الحبة بعد الطهي: 14.5 - 16.0 مم (2.1x)
سيلا ذهبي ممتاز
طول الحبة بعد الطهي: 18.5 - 19.5 مم (2.3x)
معالجة بالبخار محصول قديم معتق (Aged White Steam)
طول الحبة قبل الطهي: 8.35 - 8.45 مم
طول الحبة بعد الطهي: 20.0 - 22.0 مم (2.5x - 2.6x)
أوزان التعبئة: أكياس 5 كجم (البشاير/المزة) - شكائر 10 كجم للمطاعم
