شركة العز للأرز
قطاع الجملة
حلول المطاعم والفنادق
الكتالوج الفني
أين تجدنا
دليل المعرفة
الأسئلة الشائعة
من نحن
تواصل
تحميل الكتالوج (PDF)
← العودة إلى كتالوج المنتجات
أرز العز 1121 محصول قديم ذهبي
سيلا ذهبي معتق (Golden Sella Parboiled) (كود الصنف: 1121-GOLDEN)
جدول القياسات الفنية والمواصفات القياسية
متوسط طول الحبة قبل الطهي
8.35 - 8.40 مم
طول الحبة بعد الطهي (رمي الحبة)
19.0 - 21.0 مم (2.4x - 2.5x)
نسبة الكسر القصوى
1.0%
نسبة الرطوبة
< 11.5% (تصل إلى 10.8% في المعمل)
نسبة النقاء والفرز
99.0% (Sortex Cleaned)
أوزان التعبئة المتاحة
شيكارة 25 كجم خيش معتق - شكائر 10 كجم - شكائر 50 كجم
ملاحظات الإنتاجية للمطاعم
يمثل المعيار المرجعي للأصناف المعتقة الفاخرة (محصول قديم معتق لأكثر من عامين) بمعدل تضاعف وزن استثنائي يتراوح بين 3.8x إلى 4.0x أرز مطبوخ لكل 1 كجم خام تحت ظروف الطهي والنقع المناسبة؛ ويعتمد عدد الحصص الفعلي على حجم الوجبة المعتمد وطبيعة الوصفة، مع استطالة طولية متميزة للحبة عند الطهي دون تكسر، مع التمييز الدائم بين تضاعف الوزن والاستطالة الطولية.
طلب عرض سعر / عينة تجريبية
تحميل بروفايل المواصفات (PDF)
